世界焦点！野生黄鳝汤的做法大全_黄鳝汤的家常做法

(资料图)

1、红枣炖黄鳝

2、黄鳝、云儿、红枣、生姜。将木耳和大枣洗净，用清水浸泡，撕开，去核。将鳝鱼宰杀，用热水焯水去粘液，洗净切段，与姜一起放入锅中，加水烧开，小火煨一小时，再加盐调味。

3、红枣炖黄鳝

4、黄鳝2-3只，小云儿花3朵，红枣10枚，姜片3片。将耳朵和红枣分别洗净，略泡，撕去核。鳝鱼宰杀洗净，用热水焯去粘液，洗净，切段，与姜一起放入泥锅中，加清水2000ml (8碗)。大火烧开后，小火炖1小时左右，再加点盐。

5、黄绮鳗鱼汤

6、鳗鱼500克；干山药15克；红枣6枚；瘦肉200g一小块陈皮；北齐：20g生姜3片；8碗水(3-4人份)。买鳝鱼时，请师傅将鳝鱼切开，清洗干净，用刀背刮去表皮的“滑汩汩声”，捞起。不要挠，拿起水擦干净；瘦肉洗净切块，捞起放入水中；将黄芪、山药和大枣洗净，将大枣压平去核；陈皮洗净，刮去果肉；将水烧开，加入所有材料，大火煮20分钟，然后文火煮一个半小时。加盐调味后即可食用。

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